Optimización de la gestión de hoteles

Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• Definición de la industria hotelera.
– Características de la industria hotelera.
– Tipología y clasificación.
– Estructuras de organización.
– Distribución general de un hotel.
– Situación actual del sector.
• Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel.
– Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción.
– Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.
– Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos.
– Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.
– Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.
– Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.
• Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
– Seguridad.
– Seguros.
– Medidas a adoptar para la prevención de incendios.
– Higiene en el hotel.
– Evaluación y mejora

Residentes de Islas Canarias (excepto Gran Canaria).

Trabajadores en sector hostelería

Este curso no admite personal funcionario.